“Elkea Productos Ecológicos / Produktu ekologikoak” est un projet qui a débuté en 2015 et qui s'engage pour une agriculture biologique, responsable, diversifiée et socialement durable, en promouvant la vente directe et la consommation locale et de saison.
Notre activité se répartie sur les fermes de deux communes : à Artajona, nous nous consacrons principalement à la culture de l’oliveraie, tandis qu'à Bakedano (Ameskoa Baja), nous menons des cultures fruitières et nous semons des légumineuses et des céréales.
En plus des productions primaires susmentionnées, nous brassons, au sein de notre micro-brasserie de Bakedano, des bières artisanales Bio que nous commercialisons sous la marque « Urederra Garagardoak » (Bière Urederra).
Le nom fait référence à la Source de l'Urederra, un site à grande valeur paysagère et environnemental situé dans la commune de Bakedano et faisant partie du parc naturel de Urbasa-Andía.Les lignes de production qui composent l'offre d'Elkea sont :
Les olives servant à la fabrication de notre huile proviennent d'une oliveraie biologique de 5 ha possédant des oliviers des variétés Arróniz et Arbequina plantées entre 2009 et 2011 à Artajona.
Sur les abords de la parcelle, nous avons également planté des amandiers, des arbres fruitiers et de la vigne./p>
La production fruitière correspond à une parcelle de 1 Ha sur laquelle nous obtenons :
Reinette, Fuji, Golden et Royal Gala
Conférence et Ercolini
Nous avons, à Bakedano, 6 ha de cultures extensives, principalement dédiées à la production d’orge et de houblon que nous utilisons pour fabriquer notre bière biologique.Nous effectuons une rotation des cultures, en alternant l'orge et les pois chiches. La fixation de l'azote atmosphérique effectuée par la légumineuse féconde le sol pour les semis ultérieurs de céréales.
En plus des pois chiches, nous cultivons également des haricots noirs de Tolosa.
La production de bière est actuellement de 2.000 litres par an. Elle est principalement commercialisée en bouteilles de 1/3 litre et, dans une moindre mesure, en fûts de 9 ou 18 litres.
