La cidrerie a ouvert ses portes en 1993. Il s’agit d’une cidrerie fonctionnant en cycle fermé, dans laquelle le cidre est produit à partir des fruits issus de sa propre pommeraie de 6 hectares.
Le processus de production des pommes comme celui de la fabrication du cidre sont, depuis le début, certifiés Bio.
Nous obtenons, en moyenne, une production de 30 000 à 40 000 litres de cidre..
Nous vendons 80 % de la production en bouteille, tandis que le restant est directement consommé depuis les « kupelas » (de grands fûts) du restaurant de la cidrerie.
Durant la saison du cidre (de janvier à juin), nous ouvrons le restaurant, d’une capacité de 80 couverts, dans lequel il est possible de goûter le cidre, accompagné d’un menu typique de cidrerie.
