“Elkea Productos Ecológicos / Produktu ekologikoak” es un proyecto que se inicia en 2015 y que apuesta por una agricultura ecológica, responsable, diversificada y sostenible socialmente, fomentando la venta directa, el consumo local y de temporada.
Repartimos nuestra actividad entre fincas de dos municipios: en Artajona nos dedicamos fundamentalmente al cultivo del olivar, mientras que en Bakedano (Ameskoa Baja), tenemos cultivos frutícolas y sembramos legumbres y cereal.
Además de las citadas producciones primarias, elaboramos en nuestra microcervecería de Bakedano cervezas artesanas ecológicas que comercializamos con la marca “Urederra Garagardoak” (Cervezas Urederra).
El nombre remite al Nacedero del Urederra, emblemático espacio de gran valor ambiental y paisajístico situado en el propio municipio de Bakedano e integrado en el Parque natural de Urbasa y AndíaLas líneas de producción que componen la oferta de Elkea son:
La producción de aceituna para la elaboración de nuestro aceite procede de un olivar ecológico de 5 Ha de las variedades Arróniz y Arbequina plantado entre 2009 y 2011 en Artajona.
En los márgenes de la parcela hay también plantados almendros, frutales y viña.
La producción de fruta corresponde a una parcela de 1 Ha en la que obtenemos:
Reineta, Fuji, Golden y Royal Gala
Conferencia y Ercolini
En Bakedano disponemos de 6 Ha de cultivos extensivos dedicados principalmente a la produción de cebada y lúpulo que utilizamos para la elaboración de nuestra cerveza ecológica. Hacemos rotación de cultivos, alternando la cebada con garbanzo. La fijación de nitrógeno atmosférico que realiza la leguminosa fertiliza el suelo de cara a la subsiguiente siembra de cereal.
Además del garbanzo, también cultivamos Alubia negra de Tolosa.
La producción de cerveza alcanza en la actualidad los 2.000 litros anuales, comercializados fundamentalmente en botellas de 1/3 de litro y, en menor medida, en barril de 9 o de 18 litros.
