Bodegas Aristu a été créée en 1995 ; c’est une petite cave familiale située à Lumbier, née de la volonté de produire un bon vin avec les raisins de son propre vignoble de 10 hectares.
Chez Bodegas Aristu, nous veillons à ce que nos vins expriment la typicité du territoire et le savoir-faire de la tradition viticole locale.
La commune de Lumbier donne son nom à un large bassin, essentiellement formé de terrains de flysch et de marnes situés à des altitudes comprises entre 500 et 600m au-dessus du niveau de la mer.
Nous avons commencé à mettre en bouteille des vins Bio en 1997, devenant ainsi la première cave de Navarre à proposer des vins certifiés par le CPAEN (Conseil pour la Production de l'Agriculture Biologique de Navarre).
Le vignoble se divise entre deux cépages très fruités et frais, le grenache et le tempranillo. Nous ne cherchons pas à développer la production, mais plutôt la qualité du raisin, laissant la nature agir par elle-même.Les vendanges se font principalement à la main, ce qui nous permet de sélectionner les types de grappes dont chaque vin a besoin. Voici notre gamme de vins :
- Aristu Tinto Jeune (grenache, tempranillo)
- Aristu “sans sulfites” à macération carbonique (tempranillo)
- Aristu Arroia Crianza (grenache)
- Aristu Rosé (grenache)
- Aristu musseux Extra Brut (grenache)
Outre les vins en bouteilles, nous conditionnons également nos rouges crianza et jeune en cubi (Bag-in-box) de 15 litres.
