Bodega Mendiko est une cave familiale fondée en 2001. Elle produit des vins issus de l’agriculture biologique de l’AOC Navarre sur les 14 hectares de son vignoble, situés dans le canton de Baja Montaña (Pré-Pyrénées) dans la vallée d’Aibar. Nous y cultivons, de manière biologique, les variétés Grenache, Cabernet-Sauvignon, Tempranillo et Syrah.
Nous produisons environ 50 000 litres de vins rouges et rosés, au travers de fermentations naturelles. Nous commercialisons en bouteille des vins jeunes, des vins vieillis en fût de chêne et des vins « crianza », ainsi que des vins jeunes en cubi (Bag-in-box).
