Cordero de Pasto est un projet d'élevage basé sur les principes de l'Agriculture Régénératrice . Le projet est implanté sur une ferme de 40 ha située à Rada, Navarre (près de Bardenas Reales). Nous y effectuons un pâturage tournant entre les différentes parcelles de la ferme.
Nous sommes enregistrés en Production Biologique depuis le début de notre activité, en 2016.
Nos agneaux se nourrissent exclusivement de lait maternel et d’herbe et de fourrage de notre propre production. Nous n'utilisons ni de céréales ni de concentrés.
La graisse et la viande créées à partir du lait maternel et des sucres de l'herbe et du fourrage (cellulose, lignine et autres substances végétales bénéfiques) ont un goût beaucoup plus doux et elles sont plus facile à digérer et de meilleure qualité nutritionnelle que le résultat obtenu par l’engraissement des agneaux à base de tourteaux et de concentrés.
Nous avons, en ce moment, deux offres différentes :
- Vente directe d’agneau frais
- Txilindron d’agneau en bocaux à conserve en verre.
