Raúl y Jorge Ripa lanzaron su primer vino ecológico al mercado en el año 1998 siendo una de las bodegas pioneras en España y Europa de este tipo de vino. Hoy, más de veinte años después, Quaderna Via se ha convertido en un referente del vino ecológico, con un reconocido prestigio en el sector.
Tenemos equipada nuestra bodega con la más moderna tecnología a fin de dar al vino todo el respeto que el vino se merece. Cuidamos de nuestras uvas en el viñedo y las respetamos elaborándolas con cariño. El vino ecológico prescinde de ayudas químicas, por lo que nos apoyamos en la temperatura y los tiempos, dejándose desarrollar al vino de forma natural.
