Comencé a hacer agricultura ecológica en 1990, y en 1995 ya tenía todas las parcelas certificadas como ecológicas. Cultivo unas 20 hectáreas repartidas entre 3 ha de olivo, 6 de viña y las 11 restantes dedicadas a hortícolas.
El olivar se compone de 2 ha de la variedad Arróniz y 1 ha de Arbequina. Su producción se destina a la venta para la elaboración de aceite.
La uva la elaboro en la pequeña bodega familiar creada en 2002. En ella elaboro vinos tintos y blancos jóvenes así como tintos de crianza que comercializo con la marca CARTÁN.
En la producción hortícola cabe distinguir dos grupos de cultivos:
- Cultivos hortícolas para la industria conservera: tomate, pimiento y brócoli.
- Cultivo para la venta en fresco: alcachofas y melones que comercializo directamente en tiendas cercanas y a través de distribuidor, llegan hasta Pamplona. Voy ampliando paulatinamente la superficie dedicada a estos cultivos, que ocupan en la actualidad unas 2 ha.
