Nous sommes trois jeunes agriculteurs qui ont décidé en 2015 de nous unir et de créer UZTALDI BIO-K pour nous lancer dans la vente et la distribution de légumes biologiques, produits dans nos jardins potagers d'Oteiza et d'Estella-Lizarra
Nous avons 4500 m2 de serres ainsi que 2 ha d'oliviers, 8 ha dédiés aux asperges et 2,5 ha supplémentaires pour les légumes en plein air.
Nos principales cultures sont:- Épinards et, dans une moindre mesure, blettes et bourrache
- Légumes crucifères, comme le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco
- Oignons: oignon frais, oignon demi-sec, oignon rouge Amposta
- Courges (Basque et Butternut) et courgettes
- Tomates: Coeur de boeuf, Jack, Poire.
- Haricots verts et petit pois
Nous travaillons avec l'objectif de promouvoir un développement durable, local et participatif, basé sur l'écologie et l'engagement envers notre environnement et la communauté environnante.
Notre quotidien passe par:
- Encourager la consommation de produits biologiques, sains et durables, à travers une production basée sur la biodiversité et le respect de l'environnement.
- La formation continue et l'apprentissage pratique de la production écologique et durable: préservation de l'environnement, biodynamie, lutte intégrée contre les ravageurs etc.
- Promouvoir les circuits courts de commercialisation en intensifiant les rapports de proximité et de confiance ayant pour but la construction d’un model de marché plus humain.
- Travailler en coordination avec le Réseau des semences de Navarre dans la conservation des variétés locales.
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