Nuestro proyecto nace en 1989 con la ilusión de continuar con la tradición familiar, aprovechando la experiencia en el sector.
La explotación está ubicada en Izalzu, Valle de Salazar (Pirineo Navarro), donde nuestro ganado pasta en fincas propias y comunales.
Desde 2006 criamos los potros con certificación ecológica, y desde 2008 hacemos lo propio con los corderos, aplicando los criterios de la producción ecológica a todas las fincas y parcelas. De esta manera ofrecemos a nuestros clientes un producto ecológico y de calidad superior.
La carne de potro se comercializa durante todo el año. Su venta se realiza en lotes que contienen diferentes tipos de carne. Cada producto se presenta envasado al vacío en paquetes diferentes, que permiten una mejor conservación.
Los corderos se comercializan entre los meses de Mayo a Diciembre. La venta de corderos se realiza por unidades, que posteriormente pueden ser envasadas al vacío en cuartas o medias piezas.
