Nous sommes une entreprise jeune et dynamique. Pour nous, une bonne santé repose sur une alimentation saine.
Il y a quelques temps, pour faire un pas de plus dans le sens de nos valeurs et de nos idées, nous avons décidé de passer du côté des producteurs responsables, c’est-à-dire en produisant à partir de matières premières répondant à des critères de proximité, de certification biologique et de durabilité.Conformément à ces critères, nous utilisons les matières premières de base suivantes :- Semoule blanche et complète de blé dur d'Aragon
- Farine complète d'épeautre de Navarre
- Farine complète de seigle de Navarre
- Farine complète de blé Khorasan de Navarre
- Algues spirulines de Galice
- Piment d’Espelette (Basse Navarre, France)
Nous produisons selon des méthodes traditionnelles, tout en menant, en parallèle, une recherche en développement durable. Concrètement :
- Nous utilisons une filière en bronze pour confectionner nos pâtes, ce qui leur donne un goût extraordinaire.
- Nous séchons lentement les pâtes à 40°C, en veillant à ce que les qualités organoleptiques de la matière première soient conservées.
- Nous utilisons des énergies renouvelables pour fabriquer nos pâtes.
Notre production est 100 % biologique, nous ne faisons rien selon les méthodes conventionnelles.
Nous utilisons des produits totalement naturels, sans ajout de protéines animales, ni de liants ou de conservateurs.
