Trigo Limpio es una cooperativa de agricultores y ganaderos cuya creación data de mediados de la década de 1990.
En la actualidad la componemos 4 agricultores y ganaderos dedicados a la producción ecológica de:- Carne de potro, cordero y ternera
- Patata de siembra y de consumo
Nuestras fincas se encuentran diseminadas por el norte de Navarra, concretamente en los valles pirenaicos de Aezkoa y Salazar, así como en el atlántico del Bidasoa. Sus pastos acogen una cabaña de 170 vacas de raza Pirenaica, una veintena de yeguas de Jaca Navarra y otras tantas de raza Burguete, así como unas 300 ovejas, mayoritariamente de raza Rasa Navarra y una pequeña parte de raza Latxa.
Desde el año 2013 disponemos de una sala de despiece propia situada en Aribe (Valle de Aezkoa, Navarra) que nos permite acondicionar nuestros canales y atender a la demanda, tanto de puntos de venta como de comedores escolares o de consumidores particulares.
Además de la producción cárnica, en Trigo Limpio cultivamos patata, tanto de siembra como de consumo. Los valles pirenaicos reúnen unas condiciones climáticas, edáficas y de altitud que los convierten en uno de los lugares de referencia de la Península Ibérica para la producción de patata de siembra.
Las variedades de patata que actualmente cultivamos son:- Jaerla
- Agria
- Kennebec
- Red Pontiac
- Monalisa
- Spunta
